Ma première galette des rois

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Depuis que je suis maman solo, je ne sais pas pourquoi, je veux faire de la cuisine.
Je ne suis pas très douée et on ne peux pas dire que c’est une passion je dirais même plus c’est une corvée.

La pâtisserie m’attire plus et j’adore faire des gâteaux avec la fille.
En ce début d’année c’est la période des galettes des rois, pourquoi ne pas essayer de la faire moi même.

La recette est très très simple.

2 pâtes feuilletées. (Toutes faites pour moi)
140g de poudre d’amande
100g de sucre en poudre
75g de beurre mou
2 œufs
Une fève
Un jaune d’œuf

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On étale et on pique la première pâte feuilletée.

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Dans un saladier on mélange la poudre d’amande, le sucre, le beurre et les œufs.
On mélange bien jusqu’à obtenir un appareil bien malléable.

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On étale sur la pâte et on y cache la fève.

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On recouvre le tout avec la deuxième pâte feuilletée en prenant bien soins de bien fermer la galette.
Puis on fait les dessins sur le dessus. (Ma fille s’est lâchée la dessus).

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Et on badigeonne le tout avec le jaune d’œuf qu’il reste.

Attention si vous ne voulez pas faire la même bêtise que moi faites un ou deux trous sur la pâte du dessus sinon elle va gonfler comme un ballon.

Direction le four pendant 25/30 min à 200 degrés.

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Mon problème c’est toujours les cuissons.
Je n’ai pas percé la pâte du dessus du coup ma galette a gonflé et vu la taille de mon four la pâte a touché le haut du four d’où cette couleur charbon.

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Malgré ce petit soucis ma galette est très bonne et fera bien 6 ou 7 parts.

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